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カテゴリ：お料理スクラップ( 598 )

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ブランデーたっぷり　今年も栗の渋皮煮

　友人からたくさんの栗が届きました。代々の栗農家の大きな見事な栗です。　水...

2017年 09月 28日

イチジクのクラフティー

　無花果の季節ですね。美味しいよね。でも子どもの頃は、神経質な母の「果実の...

2017年 09月 16日

梅干しのはちみつ漬け

　わたしには、梅仕事のすきな友人が、ありがたいことに周りにいっぱいいるので...

2017年 09月 15日

梅ジャムつくり　～始末の梅仕事～

　暑気払い用に作った梅シロップの梅を、このまま捨てるのは…と、始末のジャム...

2017年 06月 28日

炊飯器で梅シロップ

ボランティア仲間のおばあちゃまに、梅しごとの知恵話を興味津々で聞いていた...

2017年 06月 22日

梅のぽたぽた漬け

から梅雨なんですよね。早めに梅仕事をした人には、土用干しが順調かな？と思...

2017年 06月 17日

驚き桃ノ木山椒の木の醤油漬け

　先日、ぬか床用の山椒の実を買い求めて、ひとりほくそ笑んでいましたけどね。...

2017年 06月 02日

ルバーブのジャム

　八ヶ岳で買い求めたルバーブ。婿さまはいつも得意のルバーブパイを作ります。...

2017年 06月 01日

山のごちそう　～わらびたたき～

　小淵沢の道の駅に寄ったら、それはそれは、産直の葉物野菜で溢れていました。...

2017年 05月 30日

おいしいぬか漬けへの道　～実山椒～

　先週、デパート地下で見かけた実山椒は、折箱入りで2,900円なり。ぬか床...

2017年 05月 24日

コッペパンとChow Chow

　懐かしさも手伝って、しばらくぶりに情熱を傾けてしまったコッペパン。それも...

2017年 05月 23日

小茄子のぬか漬け　~難しいねの巻き~

　ぬか漬けが、美味しい季節になってきました。お野菜もとっても美味しい季節で...

2017年 05月 17日

おばちゃんの作るおじちゃんのためのカフェランチ

　土・日のおひるごはんも、呑み助のオヤジには、できれば、缶ビールで食べたい...

2017年 05月 15日

鍋帽子で手づくり納豆　

　日本って、つくづく「大豆とお米の国」なんだなぁって再認識するこのごろです...

2017年 04月 08日

おとな味ドライフルーツのパウンドケーキ＆受賞のお知らせ

　ブランデーがたっぷりしみ込んだドライフルーツと、オクラホマの大粒なピーカ...

2017年 03月 24日

鍋帽子が里子にでます　~ステンレス鍋の保温調理~

　私のブログやインスタグラムを観て、欲しい！という奇特な人も登場して、量産...

2017年 03月 20日

鍋帽子でつくる中入り後のとろとろカスタードプリン

　大相撲から目が離せません。お昼ごはんが終わったら、BSにチャンネル合わせ...

2017年 03月 19日

ぬか床が里子にでるときは

　東京で仕事に追われ、夜遅く食材を抱えて家路に着いたら、婿さまが、全粒粉の...

2017年 03月 14日

粕漬けと、ぬか漬け生活

　東海地方は、名物の豆味噌（米麹や、麦麹でなくて、大豆に直接、麹をつけ発酵...

2017年 02月 21日

マサラなインド人スマイルクッキー

　スマイルクッキーを先日記事にアップしたら、いつもブログを読んでくれている...

2017年 02月 16日

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