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おとなの林間学校@八ヶ岳 ~お味噌とジャムとコンポートワークショップ~

 昨日の続きです。
おとなの林間学校@八ヶ岳、今回のワークショップは、お味噌の天地返し。
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もうすっかり熟成していますが、もうちょっと寝かしたいと思うの。先冬に仕込んだ寒仕込みのお味噌。
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 いい感じです。いっぱいもろみもできて、ローストビーフのソースにしたりしました。

小淵沢の道の駅から富士見高原あたりに、この季節限定で出回るルビー・ルバーブ。
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なかなか赤いのを見つけるのは大変なんだけどね。
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今年も手に入りました。
 ツカちゃんがよーくかき混ぜてお世話してしてくれて美味しいジャムが完成。みんなのお土産に持って帰っていただきます。
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 飲み残しの赤ワインがいっぱいあるので、無花果はコンポートに。
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夫がそばつゆ用にかえしを作った残りのザラメで炊きました。

 スマちゃん、ここでも仕事早い!サクサクっと見事なコンポート。
濃厚だけどあっさりの甘味。この塩梅がほぼプロ仕事。

 ワークショップも大いに楽しんでもらって、来年もおとなの林間学校を約束したわたしたちよ。

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by yukkescrap | 2018-09-27 09:48 | 八ヶ岳スクラップ | Comments(0)

おとなの林間学校@八ヶ岳 ~美味しい名人をお迎えして~

 お山に遊びに行きたいよぉ~と、大分の田舎に暮らすスマちゃんと、茨城の田舎に暮らすツカちゃんがやってきました。
おふたりとも、日々大自然の中で生きているにも関わらず、八ヶ岳の山小屋に来たい…という。
目的はね。美味しいものを作って、飲んで、笑ってしゃべり倒したいというご希望ですよ。

 スマちゃん。10年ほど前に名刺交換してから、その後はSNSだけのつながり。
わたしにとっては、憧れのお見事なお弁当と、見事な包丁さばきの超有名な料理名人。
夫もスマちゃんの大ファンで、なぜかこの人もスマちゃんとつながってるんよ。

 山の幸、海の幸に恵まれた土地に暮らしているから、「死んだ魚は、さばかんよ」と豪語するほどで、10キロの鰤も見事にさばいてしまいます。
お土産にいただいたサバのふりかけ!もちろん新鮮なサバから作ったんですよ。
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絶品!デパートで売りだしたいくらい旨い!
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 ツカちゃんも10年前に一緒に仕事していらいのお仲間ですが、相撲女子仲間でもあるのよ。
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おふたりには、山小屋で大御馳走を作ってもらいました。
あっという間に焼き上げたスマちゃんのローストビーフ。
ささっと下味付けてマリネ。これフライパンで焼いて、これからオーブン入りする「ひまわり市場」の霜降り牛肉。
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いつも山小屋では、私の手料理を楽しみに来る人が多くてこれも嬉しいけど、
料理の達人がやって来て作ってくれることがとても少ないので、本当に楽しい。もう完全おまかせ。
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蕪の葉っぱあるけどとか、しし唐としめじで何かできる?というリクエストにもじゃんじゃん答えてくれます。
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並んだご馳走たち。我が家のキッチンにあるスパイスや食材で、トマトも、ジャガイモも見事に変身。
写真ではわからない、絶妙な味付けで、もう嬉しくてたまらないの。作る側から片づけもして、出来上がった時はシンクもガス台もピカピカ。ゴミも最小限。
この手腕は、もう神業です。天才スマちゃん!
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 スマちゃん、じつは帰る日に「ひまわり市場に行ってもいいかな}と9時半の開店を待ってさらに牛肉を買って下味付けてマリネにして大分に送っていました。
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美味しいものを作る人は、いつも誰かを思っている。

良い肉が手に入ったら、あの人にも食べてもらいたいといつも考えているのね。
その心もちが、「美味しいものを作ろう」という気持ちに通じてる。
だから、ちょっとの料理ヒントもたくさん教えてもらいました。
すりおろしの梨の使い方、自家製のリンゴ酢、野菜くずの出汁つくりなどなど…。

 今回わたしは、ロメインレタスの本格メキシカン、シーザーサラダとワカモレだけです。(笑)

夜には、茅野から一子さんも駆けつけてくれました。みんなのフットワークと情熱のすごさに感動。
おとなの林間学校は、明日にも続く。

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by yukkescrap | 2018-09-26 08:50 | 八ヶ岳スクラップ | Comments(0)

目指せ!薪割り名人

 三週間ぶりの八ヶ岳です。
大好きなヤマボウシ、今年もたっぷり実がつきました。
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我が家のシンボルツリーの株立ちヤマボウシ。

立派に大きくなりましたが、実は予算の関係で、買った時迷いましたが「寄せ株」なので、赤い実の枝と緑の色づきの遅い枝があるのよね。
一本の立木からの枝分かれではありません。
でも、この方が面白いかな?なんでも楽しむ性格です。

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今月は、長期海外出張ののち、そのまま国内出張に出ていた夫。働きすぎです。
お山でのんびりしようと出かけるも、やっぱりゴロゴロ、ダラダラできないタイプ。

 お隣のご主人が、玉切りの丸太がよく乾いているから薪にどうぞ!とたっぷり一本分くださって…。
ふたりでまずは薪割りの場所までゴロゴロ転がしたり、一輪車で運んだりしていよいよ薪割りです。
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 斧も新調、大きな鉄の楔(くさび)もポチっとして購入。
夫、実は薪割りは初めてです。
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You Tubeの薪割り動画をあちこち見ながら予習怠りなく。

いよいよ!いい汗かいてます。
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 私は、おととしの伐採で枝払いした小枝をいっぱい貯めておいたので、生木の剪定のこぎりでゴリゴリ。
一輪車に5杯分。これもたっぷりあるのよ。
五十肩が怖いから、まったく力は入れずに、優しくひくだけで作業を進めます。
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 焚き付け用の小枝ですが、まだ生木なので、あと3年くらいは乾燥が必要です。
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今年は、棟梁の妻さんから、棟梁が材木の始末にと焚き付け用に裁断した材木がいっぱいあるので大丈夫よ。
燃やすのがもったいないほどきれいな端材です。
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 薪小屋に薪が積まれていくと、とってもお大尽になった気分です。
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これは、たきつけ用です。

安心の気持ちの余裕が生まれる達成感。薪割り、ほんといい気分転換といい汗がかけます。半日ほどで右の棚はたっぷりよ。
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薪割りしたい!というおもしろいこと大好き人が続出してます。
山小屋に遊びにきた人たちに楽しんでもらいたいと思います。

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by yukkescrap | 2018-09-24 08:25 | 八ヶ岳スクラップ | Comments(0)

読んだ本 高田郁 ~花だより~

 待望の高田郁さんの「みをつくし料理帖」の特別続編「花だより みをつくし料理帖 特別巻」を読みました。

もうねぇ、ページを惜しみ惜しみに。
いつもなら一気読みなのにね。購入後、読みかけの本を読み終えるまでお預け、そして毎晩ちょっとづつ。
そのくらい大好きな作家であり、作品です。
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 一昨年、はまった「みをつくし料理帖(全10巻)+みをつくし献立帖(1巻) (ハルキ文庫 た 時代小説文庫)」10巻を一気に楽しみ、いつの日か続編をとファンならだれでも願っていたはずですね。
10巻+続編だから、ネタバレするとつまらないと思うからあらすじには触れないけどね。

毎作品に登場する江戸の伝統料理。それも庶民の味のものすごい追及。高田郁さん、実際に作って検証してから小説に登場させているというこだわりのすごさ。
時代小説には、板前とか、和菓子とかの小説もいっぱあるけど、ここまではないのよね。

 今回は、手前味噌が巻末に。
あぁ、お味噌ってそういう言ことだったのねぇ~と、膝を打ったほどです。
日常の食の楽しみは、まさに高級食材や豪華な献立じゃなくて、日々育った味こそが、やっぱり基本だよねと、小説を読んで腑に落ちました。

 また今年も丁寧に手前味噌作ろう!って決心したりして。

そう、そう。
ちょっと早いリリースですが、12月9日にお味噌作り教室開催します。
@我が家、先生はお弁当アンバサダーでフードライターの松本希子さん。
ご興味のある方は、コメント欄に、鍵コメでコメントくださいね。先着6名様まです。







by yukkescrap | 2018-09-21 08:50 | Comments(6)

敬老の日のお披露目会

87歳の義母を招いて、若さまのお披露目会。
敬老の日って、長寿を寿ぐ日だから、ひ孫を抱いて喜ぶ義母には何よりの祝いの日になったことでしょう。

かなり耳は遠くなったけれど、大きな声でよく喋り、よく飲み(ビール大好き)、よく笑い、よく食べる。元気でありがたいことです。

私とて、もう高齢者予備軍。
若さまのおなりぃ〜に、つい朝から気合いが入ってしまいます。
昨夜出張から帰宅し、若さまの待望の抱っこで時差の疲れも吹っ飛ぶじいじ。

小さな人の存在そのものが、じいじにも、ばあばにも喜びの種であることは間違いない。

夫の出張でここ半月ほどおひとりさま生活だった私。
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キッチンに立ってお料理するのも楽しくてたまりません。
今日は、おばあちゃん向きのメニューでね。
ひさびさにリンゴのケーキも焼いてみましたよ。
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家族みんなでの敬老の日の楽しい会食でした。
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若さまの帰ったあとに、急ごしらえのお昼寝マットがぽつんと。
可愛い余韻に、なかなか片づけられません。

by yukkescrap | 2018-09-18 06:21 | ファミリースクラップ | Comments(0)

手づくりベビーチェアベルトを作ってみたよ。

先日シルバー人材センターの家具リサイクルで購入したベビーチェア。
係のおじさんが、ベビーチェアベルトがあるといいよぉ〜。とアドバイスしてくれました。

うーん?ベルト、ベルト。ベビーチェアのベルト?
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色々検索したら出てきた、出てきた。あれこれ試作しながら作ってみたよ。
こんなイメージね。
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デパートのファミ○アでも既製品を見せてもらってきたよ。(買わないでみただけぇ〜)

先日参加した「子どもの写真教室」(この話は、またの機会に)でも、素敵なリバティプリントのチェアベルトを使っているママさんがいて、「オーダーしたんですよぉ〜」と言うので、あら、自分で作れそうだなぁと。
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ばあば工房の布のタンスには色々な布が肥やし状態に熟成されていましてね。
探すと出てくる色々な布。
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もう5年くらい前に店じまいした吉祥寺のコットンフィールド。
大好きな布屋さんでしたが、ここの閉店バーゲンで、目的なしに買った厚手のジャージがあってね。綿のギャバも出てきたし。たっぷりあるダンガリーも。
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紐もあるある。結局買ったのは、接続するプラスチックの留め具だけです。
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ウサ子ちゃんが小さすぎますが、こんな感じになるのよね。
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絶対に大丈夫な安全というベルトではないけどね。
お出かけの時は子ども椅子のない時に、大人椅子でも設置ができますから便利よね。
赤ちゃんを、椅子にくくりつける感があるけどね、転落予防ってことで。

赤ちゃん用品って、使ってもせいぜい数ヶ月だな。
ばあばの手縫いでじゅうぶんって感じですよね。

今回は、若さまの好みよりもママさんウケで布選びしてみました。

お座りできるまで、まだ数ヶ月ありますけどね。ばあばになると、とっても気が早いのよ。

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by yukkescrap | 2018-09-12 09:04 | 手作りおもちゃスクラップ | Comments(0)

赤のボーダースクラップキルト キルティングスタート

大相撲はじまりました。
稀勢の里が復活してくれたけど、そのぶんドキドキも激しいわね。

お相撲観戦のおともは、キルティングです。
今場所も立会いまでは、チクチクして、軍配がかえったら(時間いっぱい)、老眼鏡をずらしてテレビを観るのね。
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今場所は、赤のボーダーを20センチ角を54枚縫って白のボーダーでつなぎました。
シングルベッドサイズです。おおよそ160×230センチの仕上がりです。
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キルティング図案を波紋柄にしたんですが、刺しながら図案を写しために、工作して型紙です。
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消えるチャコペンシルで刺す直前に描くのよ。
早く印を引いても消えちゃうからね。

クリスマスドネーションだよ。間に合いますように!
ところで、大好きな宇良ちゃんは、どこへ消えたんだろね?


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by yukkescrap | 2018-09-10 09:49 | 手仕事スクラップ | Comments(0)

赤ちゃんおもちゃ 布の積み木

本日二つ目の投稿。カテゴリーが違うから別にアップです。

カラフルハギレで作る布の積み木です。
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積み木って、こだわりの木製もあるけどね、木のぬくもりも大事だけどね。
投げるのが大好きな赤ちゃんに、ちょっと痛くなくて、階下のお家にも安心な布にウレタンを入れた積み木です。

赤の積み木にはガラガラなるプラ鈴が入ってるのよ。
5段くらいなら積めるよ。

赤ちゃんは、どんな色が好きかな?
こういうカラフルハギレでベビーキルトをベビーシャワーでプレゼントしたら、色に反応する赤ちゃんにとても喜んでもらえて、それなら積み木にしちゃえ!って思ったのよ。

実はね、80個以上作って、すでにあちこちに差し上げて、バザー用にも送ったばかりです。そしていつも通りつまめるタグ挟んでます。

初孫若さまには、フィードサックのベビーキルトの上で遊んでもらう予定よ〜。
ばあばの妄想は止まりませんね。

by yukkescrap | 2018-09-08 10:40 | 手作りおもちゃスクラップ | Comments(0)

フィードサックでベビーキルト完成!

今年のお正月にブロッキングだけして放置していたアンティークのフィードサックで作ったベビーキルト。
完成しました。
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フィードサックについてはお正月のこちらの記事にございます。

なんだかね、最近は新しいもの買うことよりも、古いものを丹精してものづくりをしたくなったのよね。
歳をとるとこう風に興味が変化していくんだね。
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大相撲観ながらのつもりが、あっという間に刺し終わってしまって。
キルティングがつくづく好きなんだなと思うわ。
おばあさんになっていくけどね、目が見えるうちはずっとチクチクしていきたいわ。

布の柄が昭和っぽいっていうか、アメリカの古き良き時代の柄ね。
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そして歳をとると気も短くなって、そして気が早くなります。
老いさき短いと思うせいでしょうかね。
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武蔵野市のシルバー人材センターで見つけた飛騨高山の柏の木で作ったベビーチェア。
お古ですけどね。シルバーさんが手を入れて磨いてくださって3000円でした。
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マンションに持ち帰ってエレベーターを待っていたら、デイケアにお出かけするご婦人お二人に呼び止められて、「まぁ、可愛いお椅子ね。良いものだわね。シルバーさんで?」って聞かれました。
そうですよぉ〜って答えたら、「いいお買い物だわね」と褒められる。

若さまにはまだ早いけどね、いつかやって来たらこの椅子でみんなで食卓囲むのが楽しみです。

アンティークキルトは(ミッドセンチュリーの古布だから出来上がってすでにアンティークだわよ)、誰にもあげないで、うちに来るちびっ子にゴロゴロしてもらおうと思っています。

by yukkescrap | 2018-09-08 10:26 | 手仕事スクラップ | Comments(0)


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